在這個(gè)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們豐衣足食安居樂(lè)業(yè)的時(shí)代,酒已經(jīng)是餐桌上不可缺少的飲品，特別隨著健康養(yǎng)生的觀念逐漸深入人心，健康飲酒，飲健康酒越來(lái)越受到人們的重視，也因此醬香酒逐漸成為了大眾的寵兒，不管是投資收藏、自飲還是送人都很受消費(fèi)者親耐.今天,就給大家講一講醬香酒的幾個(gè)特點(diǎn)，讓你看完后也愛(ài)上醬香型白酒！

　　一、獨(dú)特的生產(chǎn)工藝

　　傳統(tǒng)的醬香型白酒生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)稱(chēng)為“987”生產(chǎn)工藝,即九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬近一年時(shí)間。是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，1斤糧食出2兩酒，并要經(jīng)過(guò)3到5年的窖藏，因此正宗的醬香型白酒生產(chǎn)成本比較昂貴。在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)幾百家白酒生產(chǎn)企業(yè)中，只有實(shí)力雄厚的少數(shù)企業(yè)，才有能力生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，絕大部分企業(yè)都是以生產(chǎn)碎沙酒和翻沙酒為主，至于那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。

　　二、天然發(fā)酵

　　優(yōu)質(zhì)醬香型酒自然發(fā)酵和勾兌，沒(méi)有雜質(zhì)和化學(xué)添加物，喝過(guò)之后不頭痛，喝多了，即便嘔吐也不會(huì)傷肝傷胃。經(jīng)常喝醬香酒的人都有體會(huì)，喝再多也不會(huì)像其他新工藝生產(chǎn)的白酒那樣連苦膽汁都吐出的感受，吐了就吐了，睡一覺(jué)起來(lái)啥事沒(méi)有，不會(huì)像其他香型白酒吐一次相當(dāng)于大病一場(chǎng)，沒(méi)一個(gè)禮拜難恢復(fù)元?dú)狻?/span>

　　三、富含有益健康的有效成分

　　醬香型酒含有SOD，是氧自由基專(zhuān)一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

　　四、含有大量的酸類(lèi)物質(zhì)

　　由于酒精相對(duì)容易揮發(fā)，所以接酒時(shí)開(kāi)始酒精度高,后面越來(lái)越低,而酸相對(duì)來(lái)說(shuō)不易揮發(fā)。醬香酒所含的酸類(lèi)物質(zhì)是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。同時(shí)，醬香酒的天然酚類(lèi)物質(zhì)多。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為干紅葡萄酒能預(yù)防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚類(lèi)物質(zhì)。根據(jù)白酒專(zhuān)家分析，醬香酒中的酚類(lèi)化合物是其他名優(yōu)酒的3～4倍。

　　五、濃度合理

　　醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力較好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的自由酒精分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。